今天起学校相关负责人要与学生共餐 宁夏要求学校食堂做到十个必须

来源:宁夏广电新闻中心 2019-04-01 18:33:59

4月1号起,由教育部、国家市场监管总局和国家卫生健康委员会共同制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》正式施行。

根据这一规定,中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。今天,宁夏制定的《学校食堂食品安全管理十个必须》同时开始实施。

《学校食堂食品安全管理十个必须》由自治区教育厅、市场监督管理厅联合制定。

十个必须要求:

必须配备专职或兼职食品安全管理人员;

必须做到“明厨亮灶”;

必须严把原料采购验收关,不得采购、贮存、使用亚硝酸盐;

必须严格食品加工流程;

必须严格落实每餐次食品留样制度。

同时要求,必须制定食品安全事故应急处置预案,不得瞒报、漏报和迟报。

记者:祁鹏 马佳